四川新聞網(wǎng)成都4月10日訊（記者?張宇?攝影報道）4月9日，第104屆全國糖酒商品交易會在成都中國西部國際博覽城正式落下帷幕。

4月10日，第104屆全國糖酒商品交易會召開情況通報會，記者從會上獲悉，作為“十四五”開局之年食品酒類行業(yè)首個重量級大展，本屆全國糖酒會創(chuàng)造了糖酒會歷史上的兩個新紀錄：21.5萬平方米，史上展覽面積最大的一屆糖酒會；4106家展商，史上參展商最多的一屆糖酒會。

這些新記錄的背后，既體現(xiàn)了國內(nèi)消費需求的強大增長潛力，更體現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)外雙循環(huán)的強大驅(qū)動力。在把握新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局的大背景下，本屆糖酒會的舉辦，將有效推動食品酒類產(chǎn)業(yè)繼續(xù)開拓創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級，更好地滿足人民群眾對美好生活的向往，為探索消費驅(qū)動的中國經(jīng)濟增長新動能，做出應有的貢獻。

4106家企業(yè)參展龍頭齊聚展團活躍

本屆糖酒會展覽總面積21.5萬平方米，共劃分為六大展區(qū)，并在其中特設11個小型特色專區(qū)。來自42個國家和地區(qū)的4106家食品飲料、酒類、調(diào)味品、機械包裝及技術(shù)服務企業(yè)參展。其中，傳統(tǒng)酒類展區(qū)770家企業(yè)參展；葡萄酒及國際烈酒展區(qū)有910家企業(yè)參展；食品及飲料展區(qū)是本次展商數(shù)量最多的展區(qū)，參展商達1237家，其中進口食品約200家；調(diào)味品及配料展區(qū)共502家企業(yè)；食品機械展區(qū)達436家企業(yè)；包裝展區(qū)251家企業(yè)參展。

網(wǎng)紅化、功能性、個性化成為行業(yè)新趨勢

在本屆糖酒會上，網(wǎng)紅化、功能性、個性化成為食品和酒類行業(yè)廠商所競逐的新賽道，帶動行業(yè)進一步呈現(xiàn)垂類細分、渠道下沉趨勢。

本屆糖酒會上，“李子柒”、“拉面說”等在電商平臺上聲名遐邇的“網(wǎng)紅”品牌首次亮相全國糖酒會，受到專業(yè)觀眾的高度關(guān)注。另一方面，在白酒、休閑食品等品類，諸多傳統(tǒng)品牌也在包裝風格、營銷渠道等方面進行大膽升級，紛紛推出令人眼花繚亂的新單品“試水”，意圖爭奪年輕“新世代”消費者的青睞。

值得一提的是，“直播帶貨”成為本屆糖酒會參展企業(yè)的“標配”。會期三天，糖酒會組委會聯(lián)合淘寶直播共同設立的“官方好物推薦”和“糖酒品牌時間”兩大主題直播間舉辦了38場直播活動，吸引超100家參展商參與直播，累計觀看量突破300萬人次。除此以外，根據(jù)展商調(diào)查統(tǒng)計，共有180家參展企業(yè)在自己展位上設立直播間，線下構(gòu)建營銷體系與線上促銷“打品牌”齊頭并進、相映成趣。

功能性食品也是本屆糖酒會的一大亮點。前幾年，在全國糖酒會上活躍的功能性食品數(shù)量較少，主要以保健食品和運動飲料為主。今年，大量新銳功能性食品品牌如雨后春筍般呈現(xiàn)，主要聚焦于三個品類：以輔助減肥功能為主的纖體食品、面向老人小孩特殊群體的特需食品以及各種口味自熱飯為代表的方便食品。對于前兩類產(chǎn)品來說，“低卡零卡”、“低脂零脂”、“高纖維”、“低聚異麥芽糖”等名詞成為諸多參展產(chǎn)品大力宣傳的賣點；而在方便食品領域，最早在第96屆全國糖酒會上以“一鳴驚人”之勢出現(xiàn)的自熱火鍋產(chǎn)品，隨著技術(shù)、渠道以及消費者認知的逐步成熟，在本屆糖酒會上，已發(fā)展成為涵蓋自熱中餐、火鍋、麻辣燙以及粥粉面等全形態(tài)的龐大“家族”，呈現(xiàn)“百花齊放”的繁榮景象。

個性化是本屆全國糖酒會上體現(xiàn)出的另一個重要的行業(yè)變化趨勢。曾經(jīng)中小新生食品和酒類企業(yè)的品牌策略以向同業(yè)知名品牌趨同化發(fā)展為主，個性強烈、品牌印象獨特的新生品牌往往如曇花一現(xiàn)，很難立足市場。然而，從本屆糖酒會上觀察到的趨勢來看，這種局面已得到根本扭轉(zhuǎn)。無論是大型企業(yè)推新品，還是中小新生企業(yè)在市場亮相，普遍高度注重品牌的差異化和個性打造。隨著信息渠道的多元化，消費者消費習慣更加理性和選擇的多樣化，只有具備強烈個性化元素的新品牌才有機會占據(jù)消費者的心智，已成為從業(yè)人士的基本共識。在互聯(lián)網(wǎng)營銷的加持下，即使是新生品牌也有能力以個性化“跑法”突出重圍，完成對強勢品牌的“彎道超車”?？梢灶A見的是，未來在爭奪年輕消費者的競爭中，在品牌營銷方面的投入將愈加發(fā)揮更重要的作用。

此外，在調(diào)味品館，以川調(diào)產(chǎn)品為主的復合調(diào)味料品類展現(xiàn)出了強勁的市場潛力。川味復合調(diào)味料種類繁多，包括魚香、麻辣、酸辣、紅油、椒鹽等20多種復合味型，產(chǎn)品創(chuàng)新和迭代迅速，市場競爭激烈。目前，四川的川調(diào)企業(yè)產(chǎn)值占全國復合調(diào)味品的1/5。未來，川調(diào)企業(yè)將加速向集群化、標準化生產(chǎn)發(fā)展，大力培育品牌、開拓市場，讓中國乃至全世界餐桌增添更多“川味”。

34場論壇活動思想交流與供采實戰(zhàn)并重

本屆糖酒會舉辦期間，共計34場配套論壇活動在中國西部國際博覽城舉辦。其中，既有關(guān)于行業(yè)大勢、消費趨勢、高質(zhì)量發(fā)展、養(yǎng)老健康食品、數(shù)字營銷、智能制造、渠道運營、包裝創(chuàng)新等主題，偏向思想交流和信息分享性質(zhì)的論壇和研討會類活動。同時，也舉辦了集中簽約暨鄉(xiāng)村振興新品發(fā)布會、選品會及供采對接會等多場產(chǎn)銷對接活動，強化全國糖酒會交易洽談的核心功能，助力經(jīng)銷商高效選品實戰(zhàn)。

值得一提的是，第104屆糖酒會集中簽約儀式暨鄉(xiāng)村振興新品發(fā)布會4月8日在成都中國西部國際博覽城舉行。在鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)推介環(huán)節(jié)，來自新疆烏什、廣西隆安等脫貧鞏固地區(qū)的農(nóng)副企業(yè)成為主角，他們帶來的核桃、鷹嘴豆、香米、辣椒醬等特色農(nóng)產(chǎn)品，吸引了大量糖酒會客商的關(guān)注。在新品發(fā)布環(huán)節(jié)，黑龍江、山東、貴州、都江堰等展團代表輪流上臺，向全國客商展示自身的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)與特色產(chǎn)品。在與會媒體與各界嘉賓的見證下，活動當天還舉行了集中簽約儀式——不同地域、不同產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、銷售鏈上的企業(yè)實現(xiàn)了對接。諸多參展商與經(jīng)銷商在會上不僅收獲了經(jīng)營成績，更收獲了珍貴的友誼。

在本屆糖酒會上，組委會還精心組織了三場定向邀約供采對接會，邀請140余家具有代表性的采購商企業(yè)組團參會。通過線上商貿(mào)配對、巡館洽談、供采對接會、百家VIP采購商企業(yè)聯(lián)誼會等多種形式，充分發(fā)揮糖酒會平臺商貿(mào)對接的作用，為行業(yè)內(nèi)供需雙方提供了更加高效的交流機會。

此外，在本屆糖酒會上，還舉辦了第三屆中國火鍋爆品大賽和首屆成都市學生營養(yǎng)（幼兒園）膳食技能大賽兩場行業(yè)技能競賽活動，推動相關(guān)行業(yè)的從業(yè)人士以技能競賽方式更好地互動交流、教學相長。高手過招的氛圍和賞心悅目的場面，為與會觀眾帶來了極富趣味的觀展體驗。

嚴格執(zhí)行防疫政策確保展會安全有序

本屆會是全國糖酒會歷史上第31次在成都市舉辦。在疫情防控常態(tài)化前提下，組委會嚴格遵循《四川省2021年新冠肺炎疫情防控工作指南（第三版）》要求，協(xié)同成都市博覽局、市衛(wèi)健委、天府新區(qū)文創(chuàng)會展局、天府新區(qū)社事局等部門，嚴格執(zhí)行“測溫+掃碼+戴口罩”管理要求，對展會防疫安全進行了嚴格、周密的管控。

在按照防疫管控要求對入場人數(shù)進行限流的情況下，三天時間，累計32萬人次觀展?，F(xiàn)場交易、洽談氣氛熱烈，參展商及觀眾對展會場面及效果表示滿意。

為了組織服務好本屆糖酒會，公安各警種會期共派出警力1200余人次，安保力量8700余人次，確保了會期展場和大型活動的安全，保障了會期交通基本順暢；交通運輸局牽頭的運力保障工作，做到了保障有力，調(diào)度靈活；成都地鐵會期三天1號線進站量超133萬人次，其中西博城地鐵口進站超9萬人次，廣州路地鐵口進站超5.6萬人次，新開通的18號線對于便利參會客商出行也起到了重要作用。

此外，成都市博覽局牽頭的綜合協(xié)調(diào)工作保障了成都市直各部門、區(qū)縣政府在彼此配合上的協(xié)同，確保了本屆糖酒會的順利舉辦，彰顯了成都市在舉辦大型展會上的成熟經(jīng)驗。

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